川味凉粉
自制的凉粉Q弹爽滑,配上灵魂料汁,爽出新高度。
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步骤1/12
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将所有食材准备好。
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步骤2/12
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50克水加豌豆淀粉搅拌均匀。
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步骤3/12
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剩下的350克水倒入锅里烧开。
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步骤4/12
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倒入淀粉水,一边倒一边搅拌,成糊状后关火。
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步骤5/12
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倒入模具,自然放凉。
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步骤6/12
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待完全凉透后脱模,倒出来就是这么白白嫩嫩,漂漂亮亮。
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步骤7/12
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将凉粉切成条状装盘。
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步骤8/12
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现在来调一碗灵魂料汁,碗里放入姜末蒜末。
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步骤9/12
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倒入酱油。
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步骤10/12
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加入蚝油
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步骤11/12
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放入辣椒油和花椒面。
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最后一步
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将调好的灵魂料汁淋在凉粉上,撒上花生碎、白芝麻和葱花就大功告成了。
喜欢辣的可以再加点切碎的小米辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-17
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