清凉小面卷
满满滴绿豆 包裹在松软的面卷中 。在这干燥寒冷易上火的季节，给家人的身体送一丝清凉也是挺好的…… 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/8
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酵母用温水化开 搅拌均匀。搅拌好的酵母水 加入面粉中 拌成面絮 。
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步骤2/8
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面絮揉成光滑面团，温暖处醒发至2倍大。
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步骤3/8
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提前泡好的绿豆 放入锅中 加纯净水 大火煮开 再转中火煮至绿豆微微开花即可关火。控干绿豆水备用
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步骤4/8
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醒发好的面团，放在面板上揉面排气。揉好的面团，搓长条 揪成小面剂。
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步骤5/8
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面剂子擀薄 。盛入煮好的绿豆，包包子的手法捏好收口。收口向下擀成牛舌饼状。擀好的饼 从一头卷起 做成面卷生胚。做好的面卷胚 2次醒发20分钟。
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步骤6/8
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蒸锅水烧开 放入醒发好的面卷生胚。盖好锅盖 大火蒸。上汽后 蒸15分钟。
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步骤7/8
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关火后 再焖蒸8分钟即可开盖。
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最后一步
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✅完成✅
我个人喜欢绿豆更多，所以我用的绿豆比较多 。想吃松软面卷的朋友 可以少放一些绿豆 。
面卷蒸好关火后 再焖蒸8分钟左右。然后蒸锅温度稍微降低。再开锅 面团就不容易回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-17
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