拔丝红薯
冬天到了,还记得小时候,巷子口街边的汽油桶烤红薯香喷喷热腾腾。而我对各种拔丝的食物也是喜欢得不得了,今天就为大家分享这道甜蜜蜜的拔丝红薯,快来试试吧
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步骤1/8
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准备好红薯,洗净去皮
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步骤2/8
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滚刀切块(大小根据自己喜好)
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步骤3/8
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加入适量清水,放入红薯焯水3分钟(这样就不用担心一会油炸的时候外熟内生啦)
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步骤4/8
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焯好的红薯放入凉水中让它冷静一下
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步骤5/8
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裹上少量玉米粉(锁住红薯中心的水分,就能达到外酥里嫩的口感哦)
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步骤6/8
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开炸~每次听到油炸食物的声音就觉得特别的治愈(要注意安全呀),2分钟后捞出控油(中小火就可以,火太大容易焦)
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步骤7/8
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熬糖啦~老规矩,清水+白砂糖,静静的等待,香油色的时候倒入红薯,迅速翻炒,裹上糖浆就好了(要开小火哦)
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最后一步
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锵锵~拔丝红薯出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-16
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