小龙虾盖饭✔一锅端•夏天乡野滋味(十)
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小龙虾扣饭•夏天乡野滋味(十) 家人喜欢小龙虾,便做个番茄浓汁的小龙虾浇头来扣饭。 早上买了菜场里最小的品种,1斤3两,40块,做出一大碗浇头。 结果一个人扣饭全吃完,原本是二人份
食材清单
加入采购清单
小龙虾
1斤3两
、
煮龙虾的姜片
10片
、
新鲜多汁番茄切丁
200g
、
洋葱切丁
75g
、
小葱切碎
5g
、
蘑菇切丁
40g
、
炒龙虾汁的生姜切丁
5g
、
炒龙虾的玉米油
5g
、
海天豉油
半汤勺
、
辣椒粉
半汤勺
、
柠檬汁(或白醋)
几滴
、
熟米饭
2碗
烹饪步骤
-
步骤1/5
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➕➕准备食材: 番茄、姜片、洋葱、蘑菇洗净切丁。龙虾洗干净放水里,放10片姜大火煮滚后小火煮4分钟即可捞出。 (忽略图里的粽子……)
-
步骤2/5
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简单粗暴剥龙虾:用手指明去头,挤出蟹黄,再取出尾巴的肉,完成后待用。 图片是我剥的。
-
步骤3/5
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酱汁:干净的锅中加入油小火煸炒洋葱丁汁收缩发白后倒入番茄大火翻炒30秒,再小火炖煮5分钟至浓稠的番茄酱汁待用。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-11-16
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