酸豆角炒五花肉,好吃解馋又下饭
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晚上下班回家,路过菜市场时忘记买菜了,到家打开冰箱一看,里面除了一袋酸豆角外啥菜也没有,这咋做饭,总不能清炒酸豆角吧?还好,下面冷冻室里有前两天买的五花肉,看了看这两样毫不相干的菜,干脆搭配一下,来个五花肉炒酸豆角吧。 下面说说这道酸豆角炒五花肉吧,我以为这是自己自创的一道菜,晚饭后在朋友圈发了一下,结果以为四川的朋友回复到:“酸豆角炒肉你没吃过呀,这可是我四川的经典名菜,酸辣爽口、肥而不腻,超级下饭!”这时我才知道,原来这才是有出处的,怪不得那么好吃呢。
营养分析
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257克
44克
22克
2563
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽~
食材清单
加入采购清单
五花肉
400克
、
豆角
200克
、
蒜末
适量
、
蚝油
适量
、
姜
2片
、
花椒粒
1匙
、
香叶
2片
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
鸡精
1匙
、
藤椒油
1匙
、
热水
适量
、
花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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腌制好的酸豆角取出清洗干净,是从超市买的袋装的,规格500克/袋,浸泡片刻捞出备用。
-
步骤2/8
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酸豆角切段,加入烧开水的锅中,焯水1~2分钟捞出沥干水分,此步骤是为了去除腌制的酸豆角中大量的盐分。
-
步骤3/8
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五花肉冲洗干净,用刀切成薄厚均匀的片状,葱切斜状,姜切片,大蒜去皮用刀拍碎备用。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-11-16
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