可可大福
难得有空鼓捣甜品,赶紧试了一下,一如既往的好吃且难看,呵呵!
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步骤1/8
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糯米粉50克+玉米淀粉15克+牛奶90克+绵白糖20克+可可粉15克,搅匀。我偷个懒直接放的可可奶90克,所有没放可可粉。
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步骤2/8
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刚才的混合物搅匀过筛。
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步骤3/8
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包裹保鲜膜扎几个眼儿,上锅蒸10-15分钟。
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步骤4/8
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要是做多份装就蒸15分钟。
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步骤5/8
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蒸完的样子,趁热放入5克黄油搅匀。成了粘手的面团。
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步骤6/8
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待面团冷却时淡奶油200克+细砂糖20克打发。
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步骤7/8
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当淡奶油出现纹路,分两次放入共10-15克的可可粉,手感上有阻力就停了,不然反倒变稀了。
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最后一步
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剩下的部分和包包子差不多了,揪块面团撒玉米淀粉擀成原片放可可奶油馅,边缘捏紧,扣过去装好,放冰箱冷藏或者冷冻,吃前撒可可粉。
包包子时特别粘手,忍住,只要不露馅就好,味道杠杠滴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-16
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