家常版—鲫鱼汤
冬天的一碗汤！这是小长假做的，尽然忘记上传！实在惭愧！国庆小长假期间，在外就餐的概率比较高，烧烤、火锅、自助餐等等，因为在外地读书的小女儿每月回家一次，老公就想让孩子吃到在学校吃不到美食，结果就是脸上长痘痘，口腔长溃疡。今天10月6日老公上班，大女儿上学，即营养又清淡的鲫鱼汤是我和小女儿的最佳选择，一碗米饭，一个蔬菜，一碗鱼汤，搞定一顿午餐！
-
步骤1/12
点击查看大图
洗净鲫鱼，擦干表面水分备用香菜洗净备用，如果不喜欢可以不放葱姜切丝备用，调味品放好备用
-
步骤2/12
点击查看大图
炒锅烧热放适量食用油，选择比较清淡，香味较轻的油
-
步骤3/12
点击查看大图
又烧到6成热左右，感觉到有热气
-
步骤4/12
点击查看大图
将鱼放入锅中，不要随便翻动
-
步骤5/12
点击查看大图
等鱼皮表面凝固后翻面继续煎
-
步骤6/12
点击查看大图
两面煎制完成，放入葱姜
-
步骤7/12
点击查看大图
倒入开水，水没过鱼大火烧开
-
步骤8/12
点击查看大图
撇去浮沫和煎黄的葱姜，这一步一定要做，是决定鱼汤的关键
-
步骤9/12
点击查看大图
中小火炖15分钟左右，直到汤汁变白变浓
-
步骤10/12
点击查看大图
放入适量盐，也可以放适量胡椒粉
-
步骤11/12
点击查看大图
再次烧开后，尝尝味道，根据个人喜好调味
-
最后一步
点击查看大图
装在砂锅中，可以保温时间长一点，也可以放适量的香菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-15
鲫鱼汤的相关分类
鲫鱼汤的相关推荐
-
凉拌萝卜苗
151177人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#凉拌金针菇萝卜苗
145588人看过 -
炸春卷—韭黄鸡蛋馅
15657人看过 -
“热辣”+“滚烫”，好吃不胖的火锅
2573人看过 -
槐花美食——槐花肉包（一次发酵）
11585人看过 -
宅家美食—多味兰花豆
39393人看过 -
一食半刻 | 春天种萝卜苗——凉拌萝卜苗
116287人看过 -
蚂蚁上树—肉末炒粉丝
59644人看过 -
花式煎饺
2867人看过 -
想吃薯条，自己动手
8470人看过 -
炸春卷（韭菜鸡蛋馅）
6540人看过 -
牛轧糖—旺旺雪饼味
30002人看过
