冬季第一!重庆鸡公煲!@坏露露的露台食光
前几年,在黄焖鸡还没有走遍大江南北的时候,重庆鸡公煲才是吃鸡界的头头。 酱汁挂住鸡肉,每一口都滋味满满。肉吃闭,还能加汤继续涮菜,实在是适合冬天的神仙料理。 重庆鸡公煲一般都是用鸡腿做,我特意加了鸡翅,有多好吃?试试就知道了。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/7
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鸡大腿去骨,切成一口大小。香芹切段、洋葱切丝、杭椒与小米辣斜切成段。蒜切片。
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步骤2/7
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热锅起油,爆香蒜片、花椒面和五香粉。
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步骤3/7
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加入洋葱翻炒至变色。加入郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽。加入香芹翻炒。
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步骤4/7
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加入鸡腿肉与鸡翅翻炒均匀。这一步可以加入自己喜欢的蔬菜,比如土豆、萝卜。
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步骤5/7
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盛至砂锅中,加水加盖炖15分钟。鸡翅用筷子一扎就透了!
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步骤6/7
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揭盖收汁,汤汁收到一半时加入杭椒与小米辣,煮出辣味。
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最后一步
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加入盐、糖与味精即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-15
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