梅干菜烧饼
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我喜欢把梅干菜肉沫先炒熟,这样梅干菜吸饱了肉汁,更软更好吃。而且这样烙饼的时候就不用担心肉沫和梅干菜没熟了,烙的速度更快。 我的配方肉末烧梅干菜比较多,多余的可以当菜吃,非常下饭。 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
面粉
300克
、
温水
150克
、
盐
一小勺
、
馅料
、
食用油
适量
、
梅干菜
100克
、
盐
小勺
、
肉末
300克
、
白砂糖
两勺
、
生姜
2片
、
小葱
3根
、
生抽
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/14
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提前两小时泡梅干菜。面粉、水、盐,用筷子搅成絮状,然后用手和面,起初比较干,多揉一会儿,或者盖上保鲜膜松弛十几分钟后再揉,就很容易揉光滑了。
-
步骤2/14
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揉好的面团,放在盆子里,盖上保鲜膜,松弛30分钟。这个时间可以准备馅料。有时候想早餐吃梅干菜饼,又不想太早起床,可以先和好面团,盖上保鲜膜防止变干,放入冰箱冷藏,第二天拿出来包即可。梅干菜炒肉末也可以前一晚准备好。
-
步骤3/14
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肉可以选用五花肉或者这样带肥肉的猪肉。不喜欢纯瘦肉,没有那么香。
步骤4/14
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发布于 2021-11-15
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