香酥鸭腿的做法

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香酥鸭腿

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空气炸锅机烤鸭腿，香酥脆爽，鲜嫩美味，值得一试

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 1只

、

姜 1小块

、

料酒适量

、

生抽适量

、

蚝油 2勺

、

香料（花椒，香叶）适量

、

干红辣椒 2个

、

蒜瓣 3-4瓣

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材同框
步骤2/17 点击查看大图
蒜，姜，干红辣椒切好备用
步骤3/17 点击查看大图
花椒和香叶必不可少
步骤4/17 点击查看大图
把鸭腿洗净，取出皮下油脂，在表皮上用到切几刀
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把香料和姜片，蒜瓣，红辣椒一股脑儿放进去
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放入蚝油
步骤7/17 点击查看大图
适量生抽
步骤8/17 点击查看大图
几滴老抽增色
步骤9/17 点击查看大图
少许料酒
步骤10/17 点击查看大图
一小勺盐，适量白糖
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用手抓匀，盖上保鲜膜腌制2-4小时，如果不急着吃，放冰箱腌制一夜更入味
步骤12/17 点击查看大图
取出抖掉鸭腿上的香料和姜片等，放入电饭煲蒸屉上
步骤13/17 点击查看大图
电饭煲里放入适量的水，打开蒸煮模式，蒸30分钟
步骤14/17 点击查看大图
蒸好是这样的
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空气炸锅机200度提前预热好，把锡纸放进去，把鸭腿放上去，在表面涂抹腌制汁，200度20分钟，中途翻面
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时间到，香酥脆嫩的鸭腿喷香扑鼻，垂涎欲滴
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成品图

步骤4/17

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小贴士

鸭腿腌制好后，一定要先蒸熟再烤，可以放蒸锅里蒸。腌制鸭腿必不可少的香料是花椒和香叶，烤制时间和温度根据自己的空气炸锅机调制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-14

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