黄金咖喱猪扒饭
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在蒙特利尔,日料最受欢迎得益于远比中餐低的成本。 一磅带骨猪扒才2.69刀,而一磅韭菜就要6.99刀,200克土豆淀粉也要2.69刀,本地大蒜没有比一磅10刀便宜的(一磅是454克),平时买的都是中国进口大蒜。绿叶蔬菜和淀粉都特别贵的情况下,中餐成本太高。 这次我就用当地最划算的食材来一份当地流行的黄金咖喱猪扒饭。 大家是如何用时令菜做咖喱的呢,一起交流下心得吧!
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
猪排
2块
、
培根
2片
、
土豆
1个
、
洋葱
1个
、
大蒜
1头
、
咖喱粉+特调伴侣/咖喱块
一份
、
鸡蛋
1个
、
面包糠
30克
、
淀粉(推荐土豆粉)
3勺
、
大米
50克
、
蚝油
5勺
烹饪步骤
-
步骤1/15
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猪扒泡水洗成粉红色。
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步骤2/15
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使用标准菜刀狠狠地两面拍开,然后用刀背两面剁米字刀敲松肉质,打断肉筋,再拍松打扁。如果有肉锤可以用肉锤更省劲方便。不过肉锤一般比较鸡肋,最终效果还不如传统地用菜刀刀背米字花刀,只不过省事。
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步骤3/15
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把猪扒花好刀后加入大量咖喱粉和蚝油腌制半个小时。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2021-11-13
换个做法
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