黄金土豆丸子

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故事很简单！就是孩子喜欢！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆 5个

、

盐 1茶匙

、

黑胡椒粉 1勺

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

菜籽油适量

、

面粉淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
自己家种的土豆比较小一个，削去皮蒸米饭时一起蒸熟。
步骤2/20 点击查看大图
稍凉压成泥，加入盐，胡椒粉，再加一些面且不粘手就行。
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可以少量多次加粉，每次取一样一小勺，加到能成团。
步骤4/20 点击查看大图
压遍包入芝士碎。
步骤5/20 点击查看大图
包好搓圆，还搓了一些小的无馅的。
步骤6/20 点击查看大图
看看圆圆的不会粘手的哦。
步骤7/20 点击查看大图
其实可以直接下锅炸或空气炸锅炸熟的。为了更加金黄香脆，我们来个脆皮三件套，淀粉己经在团子里就不加了，直接过一下鸡蛋液，再裏上面包糠。
步骤8/20 点击查看大图
裹面包糠戴上手套更方便，不会粘手的。
步骤9/20 点击查看大图
还是圆滚滚的。稍捏紧实。
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依次裏好备用。
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起锅倒入菜籽油，五六成热下丸子，中小火慢慢炸。
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定形后滚动炸均匀。到浮起来表面金黄就好了。
步骤13/20 点击查看大图
控油捞出装盘。
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扒开一个还拉丝，
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小丸子不用裹面包糠鸡蛋液，直接中小火下锅炸。
步骤16/20 点击查看大图
浮起来，表面金黄出锅。
步骤17/20 点击查看大图
满满的一大盘。外脆里软，好多脆皮都开花了。
步骤18/20 点击查看大图
我更喜欢没有包馅没有裹面包糠的，只有土豆和黑胡椒的味道。
步骤19/20 点击查看大图
拿给邻居家的孩子们分享一下吧！
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喜欢甜的也可以把盐和胡椒粉换成练乳哦！