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黄金土豆丸子(5/20)
自己家种的土豆比较小一个，削去皮蒸米饭时一起蒸熟。
稍凉压成泥，加入盐，胡椒粉，再加一些面且不粘手就行。
可以少量多次加粉，每次取一样一小勺，加到能成团。
压遍包入芝士碎。
包好搓圆，还搓了一些小的无馅的。
看看圆圆的不会粘手的哦。
其实可以直接下锅炸或空气炸锅炸熟的。为了更加金黄香脆，我们来个脆皮三件套，淀粉己经在团子里就不加了，直接过一下鸡蛋液，再裏上面包糠。
裹面包糠戴上手套更方便，不会粘手的。
还是圆滚滚的。稍捏紧实。
依次裏好备用。
起锅倒入菜籽油，五六成热下丸子，中小火慢慢炸。
定形后滚动炸均匀。到浮起来表面金黄就好了。
控油捞出装盘。
扒开一个还拉丝，
小丸子不用裹面包糠鸡蛋液，直接中小火下锅炸。
浮起来，表面金黄出锅。
满满的一大盘。外脆里软，好多脆皮都开花了。
我更喜欢没有包馅没有裹面包糠的，只有土豆和黑胡椒的味道。
拿给邻居家的孩子们分享一下吧！
喜欢甜的也可以把盐和胡椒粉换成练乳哦！