伯爵红茶饼
喜欢伯爵红茶,有一种特殊的柠檬和佛手柑的香气,饼皮中加了它,吃起来清爽不油腻! 周末的午后一个人听着音乐,一块点心,一杯咖啡,悠闲时光! 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
225克
93克
332克
3690
千卡
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步骤1/7
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将所有坚果碎和果干混合
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步骤2/7
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加入莲蓉馅和玫瑰花酱,用手抓捏均匀分成30克一个团备用
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步骤3/7
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将糖浆和枧水搅打均匀,分次加入花生油搅拌均匀
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步骤4/7
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倒入混合好的粉类(将面粉,奶粉,伯爵红茶粉混合均匀过筛)用刮板翻拌按压成团即可,放冰箱冷藏1.5小时以上
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步骤5/7
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将醒发好的面团分割20克一个,取一个面团按扁,把边缘按薄一点,取一个馅料用虎口收口,把包好的月饼面团整理成椭圆形,月饼坯可适当用点手粉防沾,放入模具中按压即可(也可在模具中均匀撒上少许面粉然后再倒出来后再放入饼坯以防沾)
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步骤6/7
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烤箱预热210度,中层或中下层烤5-8分钟定型,取出凉5分钟,温热时刷蛋液,再放入烤箱180度烤10-13分钟,烘烤时间根据自家烤箱炉温情况和喜欢的颜色适当调整(烤好的颜色)
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最后一步
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喜欢加了玫瑰花酱的五仁馅,馅好吃不干,周末一个人在家,收拾完房间,坐在桌前听着音乐,喝杯咖啡,吃块小点心,悠闲的下午时光!
1.黑芝麻五仁:黑芝麻馅300克,混合坚果100克
2.由于不同品牌面粉吸水性和转化糖浆干稀程度不同,可根据实际情况适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-09
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