南瓜紫薯糕

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一到秋冬季，南瓜、红薯、紫薯、山药绝是我家蔬菜筐的常驻嘉宾。他们可都是健脾养胃的好食材，而且价格都不贵，均价都3块钱左右。有空就蒸一点当主食、压泥拌酸奶当下午茶都超不错。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 140克

、

酵母 2克

、

南瓜 30克

、

紫薯 30克

、

山楂棒 2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：面粉140克、酵母2克、南瓜30克、紫薯30克、山楂棒2根调味说明：这个食谱我主要用南瓜、紫薯调味，比较适合10个月以上宝宝吃，如果是大宝宝吃的话，可以在搅拌面糊的时候加入1克白砂糖。
步骤2/14 点击查看大图
南瓜紫薯放入锅中蒸至熟透。
步骤3/14 点击查看大图
蒸熟的南瓜压成泥。
步骤4/14 点击查看大图
等南瓜泥晾凉后，放入70克面粉、1克酵母和10克清水。tips：一定要等南瓜晾凉后再加入，要不然温度过高会使酵母失效。因为南瓜蒸熟后水分很足，所以我只加了10克清水。
步骤5/14 点击查看大图
将碗中所有食材搅拌成浓稠的糊糊。
步骤6/14 点击查看大图
蒸熟的紫薯也压成泥。
步骤7/14 点击查看大图
紫薯泥晾凉后，放入70克面粉、1克酵母和25克清水。tips：我这个紫薯的水分不太足，所以得多加点水，姐妹们一定要根据实际情况来调整水的添加量。
步骤8/14 点击查看大图
也将碗中所有食材搅拌成浓稠的糊糊。
步骤9/14 点击查看大图
盖上保鲜膜放在常温发酵30分钟。
步骤10/14 点击查看大图
蒸碗中放入烘焙纸，碗周刷上玉米油，这样更方便一会脱模。tips：没有烘焙纸的姐妹，直接在碗底刷油就可以。
步骤11/14 点击查看大图
碗中分别铺上发酵好的紫薯面糊和南瓜面糊。
步骤12/14 点击查看大图
山楂棒切碎撒在表面。tips：山楂棒主要是用来调味的，家里没有可以替换成葡萄干、蔓越莓干哦。
步骤13/14 点击查看大图
放入锅中，开中火蒸至熟透。tips：我是冷水上过蒸了20分钟，关火后又焖了10分钟，这样发糕不容易回缩。
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在最需要碳水的早餐，给宝宝安排一块这样的小发糕吧，无论从颜值还是口感来说都是扛把子级别的。

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2021-11-08

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