车前草炒面
炒面的通常做法,或多或少,都会加放几叶绿色蔬菜进去,让人养眼养口有食欲,今天,我们把绿色蔬菜改用车前草来替代,来个药食两用吧!车前草有利水消肿,清凉消炎,解毒明目之功效,现在,就邀约大家一起分享!
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步骤1/19
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准备好食材
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步骤2/19
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把瘦肉切丝,放入小碗中,加入少许干淀粉。
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步骤3/19
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加入一勺料酒,搅拌腌制几分钟
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步骤4/19
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再把大葱切丝,车前草也切丝,合装在一个盘中备用。
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步骤5/19
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汤锅中加入适量的清水。
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步骤6/19
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水烧开后,放入面条,面汤煮沸后,须分两次加入少量的凉水。
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步骤7/19
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面条煮至七成熟时,捞出放入凉开水中过一道。
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步骤8/19
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把面条再次捞出沥干水份,放入一个稍大一点的容器中,加入三勺色拉油(喜欢吃辣味的朋友,把三勺色拉油改为油泼辣子)。
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步骤9/19
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再加入二勺生抽二勺老抽,拌匀
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步骤10/19
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鸡蛋打散
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步骤11/19
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炒锅中放入适量的色拉油,待油温升起时,倒入蛋液。
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步骤12/19
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鸡蛋炒熟后,关火,用铲子把熟蛋在锅中划成碎块。
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步骤13/19
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把鸡蛋碎铲入碗中再次开火,放入适量的色拉油,待油温升高时,倒入肉丝。
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步骤14/19
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把肉丝炒至熟透。
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步骤15/19
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倒入处理好的面条。
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步骤16/19
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放入切好的车前草。
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步骤17/19
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翻炒几铲后,放入鸡蛋碎和葱丝。
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步骤18/19
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把白糖、鸡精、胡椒粉同放在一个勺中,并全部撒在面条上。
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最后一步
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把面条和所有配料在锅中拌匀后,起锅装盘上桌享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-07
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