排骨炖土豆
宝藏又美味,赶紧做起来吧~
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步骤1/12
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配料准备好
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步骤2/12
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排骨冷水入锅,加入葱姜料酒去腥,水烧开,把排骨用水冲洗干净。
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步骤3/12
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拿出厨房纸晾上主角排骨
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步骤4/12
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配菜过油,变色出锅~
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步骤5/12
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热锅凉油炒糖色,小火慢慢熬,熬到全部融化就可放排骨了
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步骤6/12
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放排骨,注意安全,然后慢慢翻炒
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步骤7/12
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翻炒上色到这样就可以啦,一定不要着急,过了糖色的排骨不光好看,味道还特别香~
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步骤8/12
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把调料葱姜蒜辣椒香叶大料陈皮倒进锅里炒香~
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步骤9/12
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放入老抽,生抽,出香味加水
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步骤10/12
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水没过肉,小火30分钟,时间到后,放过油的蔬菜,再来10分钟~
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步骤11/12
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小秘诀可以在蔬菜的时候加上一包炖肉料,不会过多掩盖肉的香味~再加入适量盐和鸡精。
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最后一步
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出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-04
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