芹菜花生米
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步骤1/4
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将花生米浸泡在水里30分钟以上,然后煮花生米。煮的时候多放水防止糊锅,放2粒八角,姜片,大葱段,水开小火煮30分钟
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步骤2/4
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30分钟后捞出花生,用纯净水过凉,控干水分备用
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步骤3/4
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将切好的芹菜胡萝卜放在热水中汤一下,喜欢口感脆脆的注意时间,不要汤太久。之后也是同样放纯净水中过凉
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最后一步
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将花生米,芹菜胡萝卜放一起。加入盐,糖,味精(我不喜欢吃味精就没放),主要是大蒜是重点,用香油炸花椒,把油过滤直接浇在大蒜上(这就是炝的重点)。之后拌匀!根据个人口味可以放一些辣椒油。之后装入密封盒,放入冰箱冷藏,真的是绝绝子,超级好吃!
注意炝的技巧
注意煮花生时的水量,要勤看一下避免糊锅
口味根据自己喜欢调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-03
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