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孜然羊排炖萝卜

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炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,做法多样,营养价值丰富。炖羊肉主要是西北地区的美食,尤其是陕甘宁地区,陕北的最为出名 。在家也可以做起来,满屋飘香,没有膻味~
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/8

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小贴士

1. ,“猪不椒,羊不料”的说法很流行,中央国家机关烹饪协会副秘书长侯玉瑞在采访中说,羊肉能不能放大料要根据烹调方法定,比如清炖羊肉时最好不加,否则大料的气味不仅会压住羊肉清香,还会使汤色变黑。红焖羊肉时完全可以加,能为菜肴增香。 2.注意加热水保证肉质鲜嫩,孜然在不同阶段分批加入。

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发布于 2021-11-02

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