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椰蓉吐司的做法

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椰蓉吐司

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食材清单加入采购清单

1面团材料：

、

高筋面粉 480克

、

蛋清 60克

、

牛奶 230克

、

耐高糖酵母 5克

、

无盐黄油 45克

、

砂糖 85克

、

食盐 6克

、

淡奶油 80克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我喜欢水合法，除了酵母，黄油，所有的食材在厨师机揉均匀，放冰箱冷藏一夜后第二天拿出来加入酵母，黄油揉至手套膜发酵至2倍大分成两份，其中一份分成三份
步骤2/6 点击查看大图
搓圆松弛一会，取一个面团擀开，用刮刀抹上椰蓉馅儿，卷起来，收口放在下面，找一把锋利的刀切成三份儿，开始编麻花，编好以后两边卷起来就可以放到吐司盒里。豆沙馅的，就是全部面团擀开，一半抹上豆沙馅，对折，用刀子把下面切成条状，每条都拧一下，都拧好后，从上往下开始卷，卷好放进吐司盒发酵
步骤3/6 点击查看大图
整形以后放吐司盒丽丽吐司盒进行发酵至八分满
步骤4/6 点击查看大图
，放进烤箱中下层，上火150度下火200度烤40分钟，两个吐司加长些时间。根据自家烤箱而定。
步骤5/6 点击查看大图
熟了以后震出热气倒扣放凉
最后一步点击查看大图
特别的软自己做的很好吃的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-02

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