可可戚风蛋糕
巧克力味浓郁的可可戚风。 模具:6寸戚风模。
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步骤1/11
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分离蛋黄蛋清。
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步骤2/11
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牛奶+加玉米油,用蛋抽搅拌至无油星。
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步骤3/11
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倒入过筛的低筋面粉和可可粉,翻拌均匀。
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步骤4/11
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加入蛋黄,翻拌均匀。
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步骤5/11
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打蛋白。糖分三次加入蛋白里,打发至立出尖角。
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步骤6/11
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蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌成细腻有光泽的面糊。
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步骤7/11
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倒入6寸戚风模里,震出气泡。做两个6寸材料翻倍。
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步骤8/11
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放入预热好的烤箱,150度上下火,最底层,烤55分钟。
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步骤9/11
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出炉震两下,震出热气,倒扣晾凉再脱模。
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步骤10/11
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脱模。
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最后一步
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切开后。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-31
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