虾仁时蔬拌粉
家乡温州靠近福建沿海 特别爱吃各种米粉 肉羹 鱼丸 经常突发奇想做个自己觉得好吃的小食 希望大家能够看到并喜欢上
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提前拿出自己想吃的分量 我这是300g左右 两个人吃洗净 ，冷水浸泡最少1小时
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蔬菜都浸泡半小时 洗净后切好备用
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鲜虾去壳放入一点盐 半勺黄酒 几片姜腌制去腥味
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我一般是早上出门前想好吃什么 做点准备提前洗净泡在冷水里几小时后到家直接大火煮开 锅盖要留缝当心溢锅中途用筷子搅一下 煮开5分钟，再外加一碗冷水煮3分钟关火过凉开水 夹到提前调至的酱油调味汁里
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大碗里大半勺生抽 一点盐 一点鸡精 葱花适量（吃醋的就加白醋一勺）我特别爱吃酸，加了两勺过凉开水的粉放入碗里，搅拌均匀备用
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少许油烧热 放姜片葱头爆香放入提前处理腌制的虾仁
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翻炒一会放入香菇片翻炒一会 放一勺黄酒 半勺生抽（我用得是千和薄盐生抽）
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放入小青菜梗翻炒
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最后放入菜叶翻炒片刻关火盛出装在拌好的米粉上 撒葱花即可享用美味啦咸淡取决于你的口味哦 适当调整一下哈哈
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最后一步
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可以开动啦感谢大家的耐心观看希望你们可以喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-30 · 浙江
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