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鹌鹑蛋红烧肉的做法

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鹌鹑蛋红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

精品五花肉 600克

、

葱一段

、

盐适量

、

老抽适量

、

料酒少许

、

八角一个

、

冰糖 20克

、

鹌鹑蛋适量

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

桂皮 2块

、

香叶 5片

、

肉桂 1个

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟，过凉水后剥皮
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切成一厘米左右的大块儿
步骤3/9 点击查看大图
准备调料
步骤4/9 点击查看大图
五花肉切块儿，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开去血沫儿
步骤5/9 点击查看大图
适量油，小火加热，放入冰糖炒糖色
步骤6/9 点击查看大图
放入五花肉煸炒两分钟，可以去油腻
步骤7/9 点击查看大图
加入适量清水，鹌鹑蛋，和调料，适量食盐和老抽，大火烧开转小火慢炖
步骤8/9 点击查看大图
水快干时，转大火收汁
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装盘上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-30

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