酱香卤鸡肝!味道绝绝子!
孕期贫血,不仅要药补更要食补。 动物肝脏是补血神器,鸡肝卤不好,会发苦,快来解锁好吃的酱香卤鸡肝!
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步骤1/15
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鸡肝提前用清水浸泡2小时,充分泡去血水;
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步骤2/15
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鸡肝凉水下锅加入2勺料酒,3片姜片绰一下水;
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步骤3/15
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绰好的鸡肝冲去浮沫,沥干水分备用;
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步骤4/15
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准备好所需的卤料;
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步骤5/15
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锅里加入适量油,爆香一下卤料;
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步骤6/15
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倒入鸡肝,依次加入2勺生抽;
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步骤7/15
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1勺蚝油;
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步骤8/15
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2勺黄豆豆瓣酱;
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步骤9/15
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1勺老抽;
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步骤10/15
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加入一大碗水没过鸡肝;
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步骤11/15
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加入冰糖调味;
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步骤12/15
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大火煮开,转中火煮8—10分钟;
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步骤13/15
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鸡肝已经煮熟,但未充分入味;
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步骤14/15
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盖上锅盖继续焖2个小时以上让充分入味;
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最后一步
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酱香浓郁的卤鸡肝就做好喽!
所加的调料里都有咸味,不用另外加盐味道就刚刚好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-29
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