自制:萝卜干
小时候吃的最多的就是妈妈做的萝卜干，初入冬的时候萝卜正好丰收，想做萝卜干别错过哦！在家里做的，吃起来比较健康，没有任何的添加剂！
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步骤1/19
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首先买回来的萝卜洗干净，不需要削皮，切成一厘米左右的长条
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撒盐拌匀，静放6个小时以上左右，沙出萝卜里的水分
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步骤3/19
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腌制过后，倒出水分，清水冲洗两遍，用纱布攥干水分！
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步骤4/19
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最关键的就是晾晒，选择一个通风地方，采光比较好的，可以快速晒干水分
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步骤5/19
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这是晾晒第一天的样子，期间需要搅拌几次，让每个萝卜条都能充分晾干水分
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步骤6/19
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这是晾晒的第二天，水分基本没了百分之80左右
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步骤7/19
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这是晾晒的第三天
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步骤8/19
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三天晾晒的已经没有了水分了
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步骤9/19
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来个近拍图，基本晾晒这个程度就可以啦！
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步骤10/19
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吃的时候提前用冷水浸泡两个小时就可以了
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步骤11/19
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泡好以后，反复搓洗干净，去除尘土！然后用纱布攥干水分备用
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步骤12/19
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如果不是很干，可以控一会儿，或者用吸水纸巾吸干水分即可
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步骤13/19
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如图放入盐一勺，辣椒面3勺
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步骤14/19
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如图把备好的葱姜蒜花椒炒香，油比平时炒菜的量多点儿，炒香捞出配料
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步骤15/19
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热油浇再辣椒面上，倒入少许生抽，老陈醋，白砂糖
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步骤16/19
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戴一次性手套反复抓捏，抓云即可！
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步骤17/19
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喜欢吃什么口味，大家可以自行调配，吃起来嘎嘣脆！
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步骤18/19
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步骤虽多，但是并不繁琐，喜欢的可以尝试一下，很有成就感的！
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最后一步
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都是实拍，无任何美颜效果！一次吃不完，可以装玻璃罐子密封储存！冰箱冷藏即可！
小提士:在这里我说明一下，萝卜不要选择太嫩的，萝卜晾晒期间一定要通风朝阳的地方！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-27
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