海苔肉松小贝
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步骤1/10
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牛奶,玉米油,10克糖混合乳化搅拌成乳白状
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步骤2/10
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筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无干粉无颗粒
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步骤3/10
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤4/10
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蛋白加几滴柠檬汁,将30克糖分三次加入,中速打发至弯勾(湿性发泡)
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步骤5/10
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烤箱165度预热三分之一蛋白加入蛋糊中,上下翻拌混合,再取三分之一蛋白倒入蛋糊中搅拌混合,最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中混合拌匀
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步骤6/10
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将混合好的蛋糊倒入铺好油纸的金盘里,放进预热好的烤箱中层,上下火165度烤25分钟左右
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步骤7/10
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烤好后将蛋糕卷铺在烤网上晾凉,撕开油纸
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步骤8/10
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将玻璃杯倒扣在蛋糕卷上,转动一下
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步骤9/10
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配成2个一对,中间加上沙拉酱,在表面涂抹沙拉酱沾满肉松就完美啦
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最后一步
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完成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-27
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