家庭版脆皮炸鸡
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没有想到自己在家也可以复刻广式脆皮鸡，一直觉得脆皮鸡只能在餐厅才能吃到，但是突发奇想做了一次，发现真的很简单，但需要花点时间和花点心思！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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还是像盐焗鸡一样，把鸡洗净然后均匀涂上盐焗鸡粉，腌制一晚
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步骤2/4
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油放进热锅里，油要莫过鸡，这油量取决于你的鸡多大。中火至锅底开始冒小泡，把整鸡放进去炸，鸡皮向上，还要不停用汤勺淋热油于鸡皮
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步骤3/4
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鸡皮逐渐变深色
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最后一步
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炸大概30分钟，反面炸鸡皮，炸至金黄，可以出锅，要等2,3分钟再吃，因为很烫！
小贴士
要中火，控制好火候是这道菜的关键！火大了容易外糊内生。
放入油锅前可以用厨房纸擦擦鸡身的水分，以免油蹦到身上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-27
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