酱焖鲫鱼
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酱焖是东北做法用野生鲫鱼做出来特别香!也适合做鲶鱼!鲶鱼的做法一样!加点掰成条的茄子!出锅前加蒜末和香菜!汤收的少一点!最后快出锅前一直转动锅别胡底
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鲫鱼
500克
烹饪步骤
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步骤1/4
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鲫鱼清洗干净!最好是半斤一条的!
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步骤2/4
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烧壶热水准备葱姜蒜辣椒丝和香其酱
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步骤3/4
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热锅凉油!下葱姜蒜再下香其酱生抽!然后添热水!下鱼
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最后一步
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下其他调料!蚝油白糖鸡精老抽!炖至剩一点汤!少放盐!
小贴士
炝锅的时候可以放点五花肉或者肉皮!炖的时候放点把蒿味道更好!也可以放点白菜冻豆腐粉条就是得莫利炖鱼只是菜好吃!也可以好多种类的鱼一起炖就是垮炖杂鱼!油炸一下更好!放酱的就是酱焖!带酱香味!不放就是红烧!鱼太小的建议用高压锅压然后再放锅里收汤连刺一起吃!鱼大一点的鱼背上划几刀入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-27
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