冬季滋补佳品---冬瓜雪梨椰糖盅的做法

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冬季滋补佳品---冬瓜雪梨椰糖盅

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这是一道无意学到的美食，自己又做了一点改进，很适合秋冬干燥季节，是比燕窝还滋润的佳品

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1小时以上 | 切墩(初级)

冬瓜 200克

、

椰糖适量

、

雪梨 1个

、

玉米淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冬瓜削皮洗净切片再切丝
步骤2/7 点击查看大图
雪梨洗净削皮切丝
步骤3/7 点击查看大图
冬瓜切好丝以后加入少许玉米淀粉拌匀
步骤4/7 点击查看大图
椰糖切碎，没有椰糖冰糖也可以。
步骤5/7 点击查看大图
然后把所有食材都放入盅里，水不要加的太满，冬瓜还会适量出些水的，这一步忘记照了。隔水炖，我用的花胶炖法大约2小时，炖出来就这个状态，如果切的细些这个时间就可以了，我切的冬瓜有点粗了，又加炖了一个小时。
步骤6/7 点击查看大图
很软糯滑嫩，还可以吃出雪梨的微脆，我自做主张放的雪梨，也可以不放，炖好以后可以加入几粒枸杞。
最后一步点击查看大图
这个很滋润，秋冬季节炖些来吃还是非常适合的，喜欢的都来试试吧，简单易做

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

这个我也是第一次制作，冬瓜切丝的时候没敢切太细，怕炖煮以后没有了，但事实是把丝切的细一些口感更好冬瓜和椰糖的量都自定，这个冬瓜的量根据自己盅的大小决定，糖根据自己口味决定，淀粉轻裹一些就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-26

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