紫薯糯米粉五仁饼，香甜软糯，健康又美味

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯 500克

、

糯米粉 50克

、

面粉 15克

、

蔓越莓干 1把

、

葡萄干 1把

、

核桃仁 1把

、

黑白芝麻各一勺

、

燕麦片少许

、

白糖适量

、

鸡蛋 1个

、

纯牛奶 50毫升

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
紫薯约500克，洗净削皮，切片。
步骤2/15 点击查看大图
把紫薯片上锅蒸熟。
步骤3/15 点击查看大图
趁热捣成泥，放2勺白糖（喜欢甜食的可以多加），打入1枚鸡蛋，加1勺玉米油，约50毫升的纯牛奶，面粉约15克，糯米粉50克。
步骤4/15 点击查看大图
抓拌均匀，揉成一个面团。
步骤5/15 点击查看大图
核桃仁，葡萄干，蔓越莓干各剁几刀后放入碗里，加黑白芝麻各1勺，1把燕麦片，搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
把紫薯面团揪成均等的剂子，团成丸子。
步骤7/15 点击查看大图
取其中一个，捏成一个面皮。
步骤8/15 点击查看大图
包上馅料，一定要包严口。
步骤9/15 点击查看大图
然后按成小饼。
步骤10/15 点击查看大图
电饼铛预热2分钟，先刷上一层油。
步骤11/15 点击查看大图
把饼胚一个个摆放到电饼铛里。
步骤12/15 点击查看大图
饼胚表面也刷一层油。
步骤13/15 点击查看大图
饼子两面勤翻动，烙至饼皮焦香，中间鼓起，即可出锅。
步骤14/15 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
趁热吃一个，入口香甜软糯，馅料丰富有层次感，每一口下肚都尽显满足。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2021-10-25

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