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巧克力流心面包

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黄色的小麦面粉很呆呆

hello啊大噶 本巧克力控隆重推荐这款面包 热吃的时候是流心一口爆浆 放进冰箱里冷冻一会 变成了啃着吃的生巧 材料： （巧克力流心） 淡奶油90g 巧克力60g （雪顶酱） 低粉48g 牛奶20g 炼乳32g 蛋白8g （巧克力面包） 酵母2g 盐2g 黄油14g 牛奶120g 细砂糖20g 奶粉10g 可可粉10g 高粉155g 制作： （巧克力流心） 1⃣️巧克力+淡奶油 隔水融化 2⃣️倒入模具中 冷冻备用 （巧克力面包） 1⃣️除了黄油外，所有材料放入厨师机（糖盐和酵母分开放） 2⃣️揉出厚膜后 加入软化的黄油 揉出手套膜 3⃣️面团发酵至两倍大 用手戳洞不回缩 4⃣️将面团按压排气 分成六份 5⃣️面团包入冷冻的流心馅 包紧收口 6⃣️放入模具中 发酵至两倍大（按压后轻微回弹） （雪顶酱） 1⃣️所有材料混合均匀 2⃣️放入裱花袋 罗旋纹挤在面包上 ‼️165度20分钟‼️
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发布于 2021-10-25

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