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嫩煎鸡胸

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人们吃鸡胸肉总说柴，口感不好，今天就给大家带来一种鲜嫩多汁的鸡胸肉。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

盐 5g

、

黑胡椒粉 25g

、

酱油 5勺

、

迷迭香少许

、

小茴香少许

、

糖

、

油

、

啤酒瓶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先准备一块鸡胸肉，自然解冻（鲜鸡胸省略）
步骤2/8 点击查看大图
将鸡胸肉轻轻切成小段，但不要切透，然后用刀背密集的打剁鸡胸肉糙面（切记是粗糙的那一面），不要太用力。
步骤3/8 点击查看大图
将糙面剁打好后加入少许盐，白胡椒，和喜欢的香料，健身人群可以不加。
步骤4/8 点击查看大图
放入调味料后继续轻拍，直到看不见调理的颗粒，抹上一层油。
步骤5/8 点击查看大图
煎锅上火加底油，必须用大火煎一下，让表面迅速成熟，以免水分流失，定型后再转小火。
步骤6/8 点击查看大图
煎至表面金黄定型即可，健身人群现在就可以吃了。
步骤7/8 点击查看大图
非健身人群可以进行下一步，将炒锅内加入底油，蚝油，酱油，白糖，啤酒，炒制冒泡加入煎好的鸡胸肉，待汤汁浓稠即可装盘食用。
最后一步点击查看大图
煎好的鸡胸肉鲜嫩多汁，不柴不老。

小贴士

1、鸡胸肉要彻底解冻 2、打剁鸡胸肉只剁一面，粗糙的那一面 3、煎鸡胸肉先开始一定要用大火，避免水分过分流失。 4、剁鸡肉加入的调理可以是任何调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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