南瓜肉包子
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秋冬季就是丰收季,看见金黄的颜色总能有股收获的喜悦,最近南瓜大丰收,今天就用南瓜来做包子,皮薄馅大,蓬松暄软,一口气能吃好几个,多余的放入冰箱冷冻保存,工作日用来当早餐,得劲过瘾!!! 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
面团:
、
南瓜
1块
、
面粉
300克
、
白糖
10克
、
酵母
3克
、
清水
适量
、
内馅:
、
猪肉
300克
、
胡萝卜
1根
、
生姜
5克
、
香葱
1根
、
花椒
几颗
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
南瓜去皮洗净,切薄片蒸熟,晾凉冷却后,和除清水外的面团食材放入海氏M5轻音厨师机揉面杠中;
-
步骤2/18
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先低速搅打成絮状,再转中高速搅打;
-
步骤3/18
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直至成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至2~3倍大,手指戳入无明显回弹即可;注意:因南瓜含水量不同,所以揉面过程中,根据面团情况,少量多次加入清水即可;
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-10-25
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