蟹味菇炒丝瓜的做法

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蟹味菇炒丝瓜

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这道“蟹味菇炒丝瓜”是很简单快手菜，但味道鲜美营养丰富，特别适合女士吃。但是很多时候我们炒丝瓜总是会发黑，有啥窍门不让它变色呢？那就是丝瓜要现配现炒，否则会发黑；尽量缩短它在锅中的加热和烹调时间；注意不要急着放盐，等丝瓜炒透，要起锅装盘前再略放些盐，这样炒出来的丝瓜翠绿不变黑。绿油油的丝瓜，加入菌菇味道鲜美，爽爽脆脆非常开胃，赶紧试试吧。

食材清单加入采购清单

蟹味菇 1包

、

丝瓜 1根

、

蒜 3瓣

、

枸杞 5颗

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/7 点击查看大图
热锅凉油，将蒜片放入锅中翻炒；
步骤3/7 点击查看大图
爆香后加入蟹味菇进去翻炒；
步骤4/7 点击查看大图
. 翻炒几下后加入丝瓜片进去翻炒；
步骤5/7 点击查看大图
一同翻炒至丝瓜微微透明，加入适量的盐调味；（记住快出锅时再放入盐，不要放早了哟，这可是保持丝瓜翠绿的关键。）
步骤6/7 点击查看大图
出锅前加入泡好的枸杞即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1. 蟹味菇和丝瓜都很容易出水，所以炒的过程中无须加入水； 2. 先炒不宜熟的蟹味菇，再放入易熟的丝瓜片一起翻炒，直至丝瓜片变透明即可加入盐等调味料。

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发布于 2017-05-02

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