醇奶手撕吐司（一次发酵）
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这是一款适合一片一片撕着吃的吐司，口感绵密，奶香浓郁，只要一次发酵即可。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
540克
、
蛋液
110克
、
牛奶
180毫升
、
炼乳
60克
、
淡奶油
70克
、
白砂糖
50克
、
奶粉
50克
、
盐
6克
、
黄油
30克
、
鲜酵母
15克
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
除黄油以外的材料放入厨师机，先用低档搅拌至无干粉，再用中高档打出厚膜。
-
步骤2/5
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黄油加入厨师机，先用低档搅拌至黄油吸收，再用中高档打出手套膜，面团比较干，出膜比较慢，需要一点耐心。
-
步骤3/5
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不用发酵和松弛直接平均分成6份，稍微滚圆，不要过份滚圆，否则面筋太紧不好擀开，依次擀成40厘米长，卷起来。再擀成50厘米长卷起来。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-10-24
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