醇奶手撕吐司（一次发酵）
这是一款适合一片一片撕着吃的吐司，口感绵密，奶香浓郁，只要一次发酵即可。
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步骤1/5
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除黄油以外的材料放入厨师机，先用低档搅拌至无干粉，再用中高档打出厚膜。
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步骤2/5
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黄油加入厨师机，先用低档搅拌至黄油吸收，再用中高档打出手套膜，面团比较干，出膜比较慢，需要一点耐心。
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步骤3/5
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不用发酵和松弛直接平均分成6份，稍微滚圆，不要过份滚圆，否则面筋太紧不好擀开，依次擀成40厘米长，卷起来。再擀成50厘米长卷起来。
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步骤4/5
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朝同一个方向放进吐司盒，温暖湿润的地方发酵到6分左右（面团最高处离口3公分）。5.烤箱提前预热，上火190下火200度烤38分钟，出炉震出热气，脱模，晾凉，用密封袋装好。
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最后一步
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三天内吃不完的冷冻保存，吃之前提早室温解冻回温。
这个面团水份较少，不好出膜，需要多点时间。
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发布于 2021-10-24
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