松软好吃的紫薯面包 | 三天都不会变硬‼
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食材清单
加入采购清单
高粉
300克
、
鲜酵母
9克
、
白糖
20克
、
鸡蛋
40克
、
盐
2克
、
纯牛奶
140毫升
、
黄油
15克
、
馅料
、
紫薯
300克
、
白糖
10克
、
黄油
15克
、
炼乳
5克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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1. 除黄油外所有材料放入海氏M5厨师机的打面桶里,3档分钟混合均匀,转6档5分钟打出粗膜,加入软化好的黄油,转档2分钟混合均匀,转6档5分钟打出粗膜,加入软化好的黄油,转3档2分钟让黄油吸收,转6档8分钟打出手套膜 2.放入发酵盒进行一发至两倍大,分成6份排气揉圆,密封松弛15分钟 3.蒸好的紫薯加入其他材料,用擀面杖捣碎混合均匀,分成6份搓圆备用松弛好的面团擀成圆片,包入紫薯馅,搓圆按扁,剪成花朵形状,进行二次发酵。发酵好后表面刷一层牛奶,撒点黑芝麻点缀一下
-
步骤2/6
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放入预热好的烤箱,180℃烤20分钟
-
步骤3/6
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烤好后上色均匀
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-10-23
换个做法
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