滋味鲜美家常菜——鸡枞菌炒肉
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鸡枞菌肉厚肥硕,质地细腻,味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,其中最出名的菜式为“油鸡枞”,今天我们来给大家介绍一款普通的做法,没有“油鸡枞”那么复杂,滋味同样也很鲜美。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡枞菌
400g
、
猪后腿肉
半斤
、
红薯淀粉
10g
、
料酒
10g
、
生抽酱油
10g
、
老抽酱油
6g
、
蚝油
10g
、
盐
2.3g
、
黑胡椒粉
0.2g
、
植物油
40g
、
大蒜头
15g
、
大蒜叶子
10g
、
生姜
8g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备一块半斤左右的猪后腿肉,清洗干净,把瘦肉和肥肉分别切开,肥肉切块块,瘦肉切成小片,肉片厚约0.3-0.4cm。
-
步骤2/11
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瘦肉片里加上10g红薯淀粉、10g料酒、10g生抽酱油、0.3g盐和0.2g黑胡椒粉抓匀。
-
步骤3/11
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搅拌均匀后再加上15g清水搅拌上劲。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2021-10-23
换个做法
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