熏鲅鱼
每到深秋时候我们这里都会腌制一些鲅鱼,留着冬天慢慢吃,现在正是鲍鱼上市的季节,不但新鲜,而且肉质也肥厚,吃着特别好吃,今天买了好几条鲍鱼,腌了一些,拿出两条来做了熏鲅鱼,吃着是真鲜美。
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步骤1/10
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准备好食材
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步骤2/10
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鲅鱼去除内脏,清洗干净,斜刀切大段,
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步骤3/10
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放入少许的盐,倒入15克的料酒去腥。
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步骤4/10
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葱姜放入
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步骤5/10
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加生抽,
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步骤6/10
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加点老抽
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步骤7/10
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翻拌均匀腌制2个小时。
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步骤8/10
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锅里多倒入一些豆油,油温八成热后放入腌制好的鲅鱼块。
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步骤9/10
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炸至两面金黄即可。
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最后一步
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捞出控油,装盘,趁热吃一块熏鲅鱼,肉质肥厚,太鲜香了!这道菜我们过年过节肯定要上桌的。
腌制时候时间长一些更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-23
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