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草莓班戟的做法

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草莓班戟

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生活需要一点甜～～用做千层蛋糕的配比做班戟，简单又好吃，吃货们赶紧安排上哦！

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1小时以上

班乾皮： 11张

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 25克

、

纯牛奶 300毫升

、

低筋粉 80克

、

玉米淀粉 20克

、

黄油 20克

、

馅料：

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 20克

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋打入盆中
步骤2/13 点击查看大图
加入细砂糖，用手动打蛋抽打匀
步骤3/13 点击查看大图
加入牛奶，拌匀
步骤4/13 点击查看大图
过筛加入低筋面粉与玉米淀粉
步骤5/13 点击查看大图
过筛面糊（这是过滤两遍后的）
步骤6/13 点击查看大图
过滤第四遍就非常细腻了
步骤7/13 点击查看大图
加入软化后的黄油，拌匀
步骤8/13 点击查看大图
盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时（可以不冷藏）
步骤9/13 点击查看大图
制作饼皮，准备一块湿抹布，用于冷却锅底（平底锅采用法焙客麦饭石8寸的） 1.小火加热，倒入40克左右面糊，摇匀面糊后加热至出现大泡泡时离火，将面皮倒入提前准备好的油纸上 2.热锅需要冷却一下，在湿抹布上放一下，待温度适当时再进行下一张面皮制作
步骤10/13 点击查看大图
全部面糊做完刚好11张，面皮正面照
步骤11/13 点击查看大图
奶油+细砂糖打发，奶油稍微打硬一点，差不多8-9分发。打发后的奶油装入大号裱花袋，不用装裱花嘴
步骤12/13 点击查看大图
先平铺一张，正面朝下，挤上奶油+草莓+挤上奶油，然后上下折起来，再对折，正面朝上
最后一步点击查看大图
做完后放冰箱冷藏2小时味道更佳！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-23

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