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河南家常蒸卤面的做法

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河南家常蒸卤面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

熟面条 500g

、

平菇 50g

、

绿豆芽 100g

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋 2个

、

姜 20g

、

花椒 10粒

、

海带 100g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把豆芽，蘑菇，海带洗净，装盆备用。红萝卜切丝，姜切片。鸡蛋打散
步骤2/14 点击查看大图
锅里添少许大豆油
步骤3/14 点击查看大图
油热倒入打散的蛋液，定型后翻拌。
步骤4/14 点击查看大图
锅中再次倒入大豆油，油热下入姜片，花椒
步骤5/14 点击查看大图
花椒爆香后倒入洗干净的平菇和豆芽
步骤6/14 点击查看大图
翻炒几下倒入准备好的胡萝卜丝，继续翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
最后加入泡好的海带段，继续翻炒
步骤8/14 点击查看大图
加入食盐与鸡精调味
步骤9/14 点击查看大图
加入少许生抽老抽上色增香味
步骤10/14 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱继续翻炒
步骤11/14 点击查看大图
关火准备好的半熟面条放入炒锅
步骤12/14 点击查看大图
使面条与菜汁和菜充分结合，然后搅拌均匀。
步骤13/14 点击查看大图
最后把面条和菜一起放入蒸屉，水开后大火蒸15分钟即可。
最后一步点击查看大图
做好之后好香啊，看起来好有食欲，最重要的是味道也非常不错呢，大家快来试试吧！

小贴士

面条必须是半熟的，注意菜也可以根据自己喜欢的口味进行调整，比如说绿豆芽可以换成黄豆芽，平菇也可以换成青菜，美食不仅仅是为了填饱肚子，美食更是一门艺术哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-22

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