荷叶盐焗鸡
盐下太多了 咸啊！！！要适量看着点放
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步骤1/8
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准备美味佳盐焗鸡粉30克一包 用了一包半黄栀子拍碎少量热水泡（用黄栀子粉更加好 因为隔夜后发现颜色不够）
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步骤2/8
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鸡用盐巴搓洗干净 晾干水 然后又黄栀子水 淋上浸泡上色
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步骤3/8
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上色后 放上 盐巴少量 盐焗鸡粉大概50克（一包半多） 鸡精 然后就可以均匀的搓搓调料在鸡身上 放上葱段收入冰箱冷藏腌制一夜
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步骤4/8
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荷叶（直径20/30cm的）热水泡发 比较小 用两片荷叶上下包裹住鸡 鸡淋点油抹表面
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步骤5/8
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烤盘底部放锡纸 也是上下全面包裹住整个荷叶 边边角角折叠好尽量密封
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步骤6/8
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烤箱预热十分钟 上下火250度 中层 烤50分钟我比较懒的看时间 就调的久保证熟透的时间懒得打开荷叶锡纸 所以用一根筷子大概记得鸡腿部分在哪里 轻轻的能戳串肉就代表熟了 如果鸡腿没熟戳下去会有明显阻力
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步骤7/8
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香喷喷的鸡肉
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最后一步
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懒得切就撕开 撒上熟芝麻蘸料：姜/沙姜 拍碎油泼第一遍 加上盐焗鸡粉+葱花 再泼第二遍就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-22
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