美味鱼面
鱼肉营养丰富，脂肪含量低，味道鲜美，这道菜最大的特奌，就是没有刺，老人小孩都可以大胆放心食用。
-
步骤1/11
点击查看大图
全部食材，葱姜泡水加料酒备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
鲈鱼去骨取两边鱼肉。
-
步骤3/11
点击查看大图
用刀在鱼肉上刮，刮岀肉泥。
-
步骤4/11
点击查看大图
锅里放油，放入鱼骨煸炒片刻，加葱姜料酒。
-
步骤5/11
点击查看大图
加开水，大火煮。
-
步骤6/11
点击查看大图
汤变白备用。
-
步骤7/11
点击查看大图
把汤倒出留下鱼骨，加盐，老抽，糖，煮片刻即可装盘。
-
步骤8/11
点击查看大图
红烧鲈鱼骨成品图。
-
步骤9/11
点击查看大图
鱼蓉用刀背敲打片刻，放入碗中加葱姜水，加蛋清顺着一个方向搅拌上劲，要多搅搅。然后放入小平口袋里（有表花袋最好）。
-
步骤10/11
点击查看大图
把鱼汤烧至70一80度，把装入鱼蓉的小平口袋下面剪小洞，均匀将鱼蓉挤入汤內，放入盐，胡椒粉，汤烧开即可。
-
最后一步
点击查看大图
放几棵小青菜，成品图。
这道菜的难点，就是鱼蓉要搅上劲，否则就会失败。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-10
美味鱼的相关分类
美味鱼的相关推荐
-
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18281402人看过 -
#我心中的冬日限定#湿炒牛河VS干炒牛河
111217人看过 -
蟹鸡煲
24341人看过 -
鸡肉简单好吃做法，无油无水，电饭煲版中秋大菜！
135215人看过 -
口感浓香且味道鲜美，经常喝还有助于消化的韩式大酱汤
2389146人看过 -
10分钟快手清汤面
150590人看过 -
香芋西米露
16242人看过 -
火锅鱼面
3569人看过 -
柠檬百香果泡凤爪
2536367人看过 -
姜米茶
5290人看过 -
核桃红枣糕
1902334人看过 -
手抓饼花样新吃法（一）【蘑菇牛肉华夫饼】
288355人看过
