自制麻辣川味灌肠
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孩子平时爱吃各种四喜丸子,也爱吃辣的,自己实验着灌了一些肠,口感各方面都觉得不错,可以试着做一下,我这次买的鲁盐,真咸,所以我加的少,亲们可以参考,因为每袋盐的咸度都不太一样
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食材清单
加入采购清单
猪前腿肉
3637g
、
肠衣
1.5包
、
精盐
32g
、
白酒
30g
、
料酒
30g
、
辣椒面
50g
、
花椒面
4g
、
麻椒粉
20g
、
鸡精
10g
、
胡椒粉
2g
、
糖
60克
、
蚝油
35g
、
生抽
75g
、
泡肠衣的料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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肉加入所有配料,戴一次性手套顺时针搅拌均匀
-
步骤2/7
点击查看大图
把肠衣用清水清洗干净,灌水试试漏不漏,然后用适量料酒浸泡肠衣,此时安装灌肠器,如图
-
步骤3/7
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看安装步骤
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-10-21
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