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万圣节瀑布拉丝的木乃伊面包，超级拉丝巨好吃！

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说到万圣节，就想到木乃伊，结合安佳马苏里拉芝士做了一款木乃伊造型的面包，相比传统的面包是不是会让你更有食欲？有了造型也要追踪口味，为了丰富面包口感，面包中包入安佳马苏里拉芝士。安佳马苏里拉芝士是原制干酪，口感柔中带韧，满满芝士香气，还有瀑布拉丝效果，钙含量是牛奶的6.5倍，称它是全能选手也不过分吧！万圣节快到了，赶紧学会做给孩子吃吧。参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

主料

、

面团

、

高筋面粉 300克

、

砂糖 18克

、

盐 5克

、

鲜酵母 11克

、

牛奶 180克

、

蛋白 36克

、

安佳无盐黄油 18克

、

夹馅安佳马苏里拉芝士

、

欧克皮

、

高筋面粉 108克

、

泡打粉 1克

、

盐 1克

、

安佳原味黄油 6克

、

水 56克

、

辅料

、

防潮糖粉适量

、

黑巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
首先准备好做面团的材料。
步骤2/19 点击查看大图
材料放入厨师机，低速搅拌至无干粉再高速搅拌
步骤3/19 点击查看大图
加入安佳原味黄油，面团搅拌至光滑出膜。
步骤4/19 点击查看大图
揉好的面团光滑，可拉出薄膜。
步骤5/19 点击查看大图
面团整成团，28度发酵1小时。
步骤6/19 点击查看大图
发酵好的面团排气、分割16份。
步骤7/19 点击查看大图
滚圆后松弛20分钟。
步骤8/19 点击查看大图
制作欧克皮，材料全部混合，揉成团，松弛20分钟。
步骤9/19 点击查看大图
准备包馅的材料，我用的是安佳马苏里拉芝士，原料简单只有干酪和纤维素，健康又安心。
步骤10/19 点击查看大图
包入安佳马苏里拉芝士。
步骤11/19 点击查看大图
底部捏紧。
步骤12/19 点击查看大图
收口朝下，放入模具中。
步骤13/19 点击查看大图
压面后切成长条，像木乃伊的绷带一样。
步骤14/19 点击查看大图
木乃伊的特点就是长长的绷带。
步骤15/19 点击查看大图
有了绷带和眼睛，面包瞬间就像木乃伊了！30度左右再次发酵40分钟。
步骤16/19 点击查看大图
烤箱提前预热上下火170度，烤30分钟.出炉脱模放凉。
步骤17/19 点击查看大图
冷却后，撒上防潮糖粉，用巧克力点上木乃伊的眼睛。
步骤18/19 点击查看大图
木乃伊趣味可爱的造型。
最后一步点击查看大图
19、配上这直击心灵的瀑布拉丝，味觉视觉嗅觉的三重暴击，你还不快动手试试么

小贴士

1、欧克是欧式面包的名字，欧克皮用来包住面包面团，烘烤时不会上色，上色也比较慢 2、面包面团需要打出手套膜，没有厨师机也可以手揉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-21

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