玫瑰荔枝千层 | 新手也能1次成功の高颜值蛋糕
复刻某茶的经典甜品,玫瑰荔枝千层蛋糕! 千层蛋糕的存在,让奶油不会甜腻,所以吃千层的幸福也是妙不可言的。薄薄的玫瑰千层饼,和细腻的奶油美妙交融中,裹挟着细碎的清甜荔枝肉,层层入口,欲说还休~
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步骤1/8
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▲1、称量准备好所有食材备用。
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步骤2/8
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▲2、将牛奶、砂糖、淡奶油倒入盆中搅匀,再将鸡蛋倒入盆中搅匀。
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步骤3/8
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▲3、再将低粉过筛到盆中,将玫瑰酱加入盆中,搅匀过筛。
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步骤4/8
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▲4、将草莓粉加入面糊中,搅匀调色,再次过筛。
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步骤5/8
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▲5、将黄油隔水融化,倒入盆中搅匀,再次过筛。
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步骤6/8
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▲6、加热时先将锅底小火预热均匀,再迅速倒入适量面糊至平底锅中,摇晃均匀,再将多余的倒出来。再次加热,加热要注意边缘及中间,要加热均匀,至饼皮起泡泡即可,用刮刀将边缘铲松,即可出锅。(做好的千层皮,用保鲜膜贴面冷藏保存,可保存3天。)
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步骤7/8
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▲7、将奶油加入砂糖打发至硬性,一层饼取20g奶油,用抹刀抹匀。
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最后一步
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▲8、组装时荔枝夹心可隔两层奶油夹心,夹一层,以此类推。最后可用剩余的奶油,将顶部进行装饰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-21
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