黄瓜凉糕
凉糕原本是四川的一种小吃,主要是由米粉做成的,吃起来清凉而又Q弹。 我这里主要把米粉换成了白凉粉,做出来的口感更清爽些,操作上也更容易成功。 而黄瓜呢不仅清热解毒,富含丰富的维生素和膳食纤维,而且热量是蔬菜中最低的,吃再多都不怕胖。 这里只需要用到它的皮,剩下的瓜肉还可以拿来做菜,真是一举两得呢~
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步骤1/8
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黄瓜洗干净,把瓜皮削下来,瓜肉备用*黄瓜可以用盐搓洗,比较干净
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步骤2/8
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把黄瓜皮和牛奶倒入榨汁机中榨成汁,再过筛倒入锅中*榨约2分钟即可
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步骤3/8
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加入白凉粉和白砂糖搅拌均匀,用小火慢慢加热至沸腾*火不能太大,不然容易焦
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步骤4/8
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将煮好的黄瓜汁倒入模具中放凉
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步骤5/8
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凝固后脱模,切成小块即可*放冰箱冰一下再吃口感更好哦
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步骤6/8
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噔噔!清凉爽口的黄瓜凉糕完成~
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步骤7/8
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一块入口,黄瓜的香气立刻扑面而来,冰凉凉的,给人一种清新的感觉,仿佛置身于一片瓜田之中。 而牛奶的加入则让单薄的口感变得饱满起来,既有豆腐的嫩,又有果冻的弹,质地非常细腻。
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最后一步
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不管是做茶余饭后的点心,还是清凉解暑的法宝,这道凉糕都是一个不错的选择~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-14
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