拉丝超牛B的紫薯吐司的做法

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拉丝超牛B的紫薯吐司

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

白糖 30克

、

鲜酵母 7.5克

、

鸡蛋 40个

、

耐高糖酵母粉（冷藏液种） 1克

、

牛奶 40－45克

、

盐 3克

、

紫薯泥 120克

、

黄油 20克

、

浓稠酸奶 90－95克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 把除了黄油盐外，其它放入厨师机揉出粗膜。
步骤2/8 点击查看大图
2. 这时候可以放入软化的黄油，黄油均匀后再放盐。
步骤3/8 点击查看大图
揉出手膜
步骤4/8 点击查看大图
3. 室温发酵两倍大，搓洞不回缩，分四个面团滚圆，静置20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
4. 先赶长，去除大气泡后，卷起来，静置20分钟。
步骤6/8 点击查看大图
5. 第二次赶开后放入揉松，把另外一个面团赶平盖上合起来，再轻轻赶开，放入紫薯泥卷起来，封好口。
步骤7/8 点击查看大图
6. 再次表面喷水，送入预热好的烤箱:下管190度，上管175度，上色后盖锡纸，共用26分钟。
最后一步点击查看大图
7. 紫薯酸奶吐司就做好了，照还没有拍完，发现给孩子啃一半去啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2021-10-20

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