潮汕卤鸡腿儿‖简单的食材也能做出更好的美味

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10~30分钟

鸡翅根 10只

、

豆腐结 100克

、

素肠 30克

、

素翅 30克

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

生姜四片

、

葱半根

、

百香叶 3片

、

家樂潮汕卤水汁 1.5袋（120克）

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
素肠、素翅、海带结，放入玻璃碗中，加入适量的清水浸泡30分钟。
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鸡腿清洗干净。
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锅内加入适量的清水，一勺料酒，鸡腿冷水下锅，大火煮开，绰水去除浮沫，捞出备用。
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潮汕卤水汁打开包装袋，有两包调味料，每一小袋卤水汁有80g。
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沙锅内加入清水1200毫升，一勺老抽，加入一袋半的卤水汁，调匀煮开即可成卤水底。
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卤水底中加入所有的食材，加入姜片儿、葱段、百香叶。潮汕卤水之中已经包含了所有的香辛料，可以不加。
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大火煮开，小火慢炖30分钟。可以根据个人口味进行调整，适当加入调味料。喜辣着，可以适当放入辣椒。儿子还小，就没有放辣椒。
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一包潮汕卤水汁，省去了调汁水的麻烦。而且味道也特别纯正，可以根据喜欢加入鸡蛋和其他食材。而且卤水底可以用保鲜膜封住后冷冻，可以再次使用。口感依然不会变。
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屋内洋溢着鸡腿的香气。
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炖煮的过程中，偷偷的尝了一个，特别入味儿。
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每个食材里像喝饱了潮汕卤水汁。
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卤水汁，不光卤肉好吃，简单的食材也能卤出好味道。
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撒入葱花就可以慢慢享用了。
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煮出来的肉质细腻，素肠里喝饱了水，一口咬下去，满满的卤水汁，咸淡正合适。汤汁拌米饭很好吃。
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素翅
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素肠