素肠、素翅、海带结，放入玻璃碗中，加入适量的清水浸泡30分钟。
锅内加入适量的清水，一勺料酒，鸡腿冷水下锅，大火煮开，绰水去除浮沫，捞出备用。
潮汕卤水汁打开包装袋，有两包调味料，每一小袋卤水汁有80g。
沙锅内加入清水1200毫升，一勺老抽，加入一袋半的卤水汁，调匀煮开即可成卤水底。
卤水底中加入所有的食材，加入姜片儿、葱段、百香叶。
潮汕卤水之中已经包含了所有的香辛料，可以不加。
大火煮开，小火慢炖30分钟。
可以根据个人口味进行调整，适当加入调味料。
喜辣着，可以适当放入辣椒。
儿子还小，就没有放辣椒。
一包潮汕卤水汁，省去了调汁水的麻烦。
而且味道也特别纯正，可以根据喜欢加入鸡蛋和其他食材。
而且卤水底可以用保鲜膜封住后冷冻，可以再次使用。
口感依然不会变。
煮出来的肉质细腻，素肠里喝饱了水，一口咬下去，满满的卤水汁，咸淡正合适。
汤汁拌米饭很好吃。
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